Происхождение кофе
Кофе является самым популярным напитком. Кофе – это натуральный стимулятор и делается он из обхаренных бобов, часто имеющих название кофе-бобы, из растения кофе.
Самое первейшее упоминание о потреблении кофе появляется в 9 веке, когда он был найден в горных районах Эфиопии. Оттуда думают он перебрался в Египет и Йемен, а в XV веке добрался Северной Африки. Из мусульманского мира, напиток распространяется в Италию, затем записи о его потреблении появляются в Европе. На данный момент напиток является одним из самых популярных напитков в мире.
Английское определение кофе самый первый раз было использовано в середине 16 века, но и ранние формы этого термина встречаются уже в 15 столетии. Слово происходит от итальянского кафе. Он появился в Европе из-за Османской империи и происходит от турецкого kahve которое, в свою очередь, происходит из арабского: qahweh. Появление арабского слова считается неизвестным - это либо термин вытекающий из названия места Kaffa в западной части Эфиопии, где выращивание кофе было сильно распространено, либо от усеченного qahwat al-bunn, иначе "вино из фасоли" на арабском языке.
Ягоды кофе, в них находятся кофе бобы, произрастают на определенных видах стрелкового вечнозеленого куста из рода Coffea. Два наиболее распространенных сорта кофе растений – это виды Coffea canephora (также известный как Coffea робуста) и Coffea Арабика. Они произрастают в Африке. Затем, как ягоды созревают их собирают, обрабатывают и сушат. Далее семена обжаривают и с ними проводят некоторые физические и химические изменения. Жарят семена по разному, в зависимости от необходимого вкуса. После зерна рассыпаются и молятся в зависимости от требуемого кофе. Черный кофе производится и выпускается в различных формах.
Кофе имео сильнейшую роль во многих странах и религиях всей современной истории. В Африке, он использовался в религиозных церемониях. Как результат, эфиопская церковь объявила табу на его потребление до вступления на царство императора Менелика II Эфиопии. Аналогично кофе был запрещен в Османской Турции в 17 веке по политическим причинам – это было связано с политической деятельностью в непокорной Европе.
Кофе и чайсчитаются важными экспортными товарами. В 2004 году кофе был основным экспортным товаром сельскохозяйственного экспорта в 12 странах, а в 2005 году кофе стоял на 7 месте в количественном выражении в товарах сельскохозяйственного экспорта.
На текущий момент имеются противоречия, связанные с выращиванием кофе и его влиянии на внешнюю среду. Многочисленные исследования до сих пор изучают связь между принятием кофе и некоторыми медицинскими состояниями. На сегодняшний день не выяснен вопрос, какой вред для организма несет потребление кофе – позитивные или негативные.
|